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無添加の梅干 紅梅園

 土は命 ! 
 食べ物は人の命 !!
    

 
 自然の摂理に沿って育てました

 約40年近く農薬は一切使用せず、
 殆ど有機肥料だけでこの農園を育てて来ました。 
 紅梅園の特徴 は
 原料の青梅とシソは、無農薬で自家栽培した
 在来品種『鶯宿梅』と『チリメンシソ』だけ


 3年間熟成して、無添加で塩分11%(通常の半分の塩分)
 鉄分が9.9倍、ビタミンB2が5倍。

 祖先から各家庭に伝承されてきた漬け方を厳守、
 天日干し後3年間熟成してから出荷。

 バランスの良いミネラル含有量が多いことと、
 シソの使用量が多いことが防腐効果を高めている

 樹齢40年以上の梅の木が枝を広げて処狭しと
 花を咲かせています、管理の行き届いた土地は
 まるでベットのようにふかふかとして柔らかいのです

 栄養バランスが管理されているから
 土も生きて、微生物も元気です
 台風で枯れかけた梅の木も息を吹き返しています



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