霧島連峰の山ふところに位置する都城盆地は、全国的に食肉牛　お茶などの品質の良い第一級の生産地としてその名を知られております、それは全て環境と水が大変重要な役割を果たしていると言われています。 　特に関之尾地区（日本の滝百選に選ばれた関之尾の滝は世界最大規模の甌穴郡からなり　その規模は幅40ｍ高さ18ｍを誇る）は有史来の火山灰層『白砂（シラス）』におおわれ（白砂は抜群のろ過能力があると言われている）その浸透水は大変身体に良いとされております。 　その白砂レッカ水で十二分に身を清め関之尾清流スッポンは誕生致しました。 　スッポンは古来から中国では先人達が永い食生活を通して学んできた経験を元に朝鮮人参と並び薬膳の王として珍重され又大変貴重な食材として取り扱われてきました。 　諺の中に「月とスッポン」と言う言葉がありますが（同じ丸くても比べものにならない）いろんな食材の中でもスッポン程その深い味・こく・旨味のあるものは他に類をみません。 　これぞまさしく『月とスッポン』？であり、スッポン鍋こそ食通のみぞ知る究極の味わいです。 　素材を吟味しその中から厳選されたスッポンのみを活締め加工致しました。 　その新鮮な旬をごゆるりとご賞味下さい。