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| 林野庁長官賞受賞きのこ園の 乾燥椎茸とギフトセットの紹介です |
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宮崎を代表する物産に しいたけがあります この栽培に拘った椎茸は素晴らしく！ 味は一級品です 第9.10回宮崎県 生しいたけ品評会 林野庁長官賞を受賞 |
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しいたけ栽培の原点 大杉さんは代々続いた椎茸の生産農家です そのクヌギの木の植栽の面積は50haになります 皆さん想像できますか！ およそ東京ドームの10個に相当するのです 凄いですね 椎茸の栽培の原点は 原木栽培です 常緑樹の日陰にクヌギの木を組んで並べていきます この自然の日陰の環境の中で 椎茸を育てていくのです もちろん無農薬で一切の薬品を使わない 自然栽培ですから、草取りから、種菌の打ち込み、収穫と かなりの人手がかかるのです このクヌギの原木に種菌を打ち込んで しいたけが発芽するまでに2〜3年、それから収穫が始まります 収穫は5年が限界ということでした クヌギの木は20年育てないと一人前の木とは言えません ですから山のクヌギの木は20年に一度の割合で木を切るのです だからひろいクヌギの山林が必要になるのですね そして原木に毎年種菌を植え込み 古い原木と常に更新していかないといけないのです 右の写真は種菌の打ち込むを待つ クヌギの原木です 重い原木を思うと凄い重労働であることが判りますね |
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| 宮崎こりこり 生しいたけ |
乾燥椎茸 | みそたれ なんでんかんでん |
はなびら茸 顆粒 |
山伏茸 | ||
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